Fish Fresh - Самая свежая форель в Питере

Описание

Здесь вы можете заказать свежую форель с нашей рыбной фермы, а так же найти интересный рецепт как её приготовить. Так же обменяться мнениями и рецептами. Доставка по СПБ бесплатно Царская раба - радужная форель. Радужная форель получила свое название за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полоску вдоль боковой линии. Родиной радужной форели является Северная Америка. Так же она распространена и в России на тихоокеанском побережье. Активно выращивается в искусственных условиях. Радужная форель, является пресноводной формой стальноголового лосося. В естественных водоемах форель достигает 40-50 см длины и 0,8-1,6 кг массы. Продолжительность жизни, видимо, не более 11-12 лет. Цвет тела меняется в зависимости от грунта, прозрачности воды и других факторов среды. Брюшко, как правило, серебристо-белое, а спинка зеленоватая. На теле и плавниках имеются многочисленные темные пятнышки. Форель — холодноводная рыба. Оптимальными параметрами среды, являются температура воды 14-20 °С и содержание кислорода 7-8 мг/л. Предпочитает чистые, прозрачные воды. Половая зрелость у самок наступает в 3-4-летнем возрасте. Самцы созревают на год раньше самок. Нерест проходит с марта по май в верховьях речек и ручьев. Икра крупная, диаметром 4-6,5 мм. Взрослая форель — хищник. В ее рацион включает рыбы: гольян, верховка, подкаменщик сибирский, елец, лягушки, птенцы птиц, грызуны. Питается также моллюсками, личинками и взрослыми насекомыми. В прудах при условии постоянного кормления искусственными кормами и питания естественной пищей, она быстро наращивает массу тела до 6-8 кг. Радужная форель обладает высокой пищевой ценностью, мясо рыбы содержит 18% белков! Белки рыбы усваиваются на 93-98% и содержат все аминокислоты, включая незаменимые. Радужная форель богата содержанием в ней жирных кислот Омега-3 и Омега-6 . Эти кислоты обладают противовоспалительным эффектом, улучшают мозговую активность, сокращают количество липидов в крови (снижая тем самым риск сердечно - сосудистых заболеваний). В определенной мере способствуют уменьшению веса. Кроме того, форель - настоящий кладезь разнообразных микро- и макроэлементов. В печени рыб выделяется высокое содержание Витаминов A, D, Е, калорийность рыбы в несколько раз ниже, чем мяса. Форель прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она отлично сочетается с различными гарнирами. Мясо форели нежное и лишено межмышечных костей - ее без опаски можно давать детям. Очень хорошо подходит для соления. Радужная форель - поистине «универсальная» рыба, в меру жирная, ее хорошо жарить, и тушить, и запекать, а приготовленная на пару форель просто великолепна!